Las plantas son máquinas que convierten sol en comida
El interés de la
producción en invernaderos aumenta cada vez más debido al incremento de la
presión de plagas y enfermedades, causadas principalmente por vectores transmisores
de virus y altas cantidades de precipitaciones. Debemos entender que la
produccion en condiciones de invernadero no quiere decir la eliminación de
plagas y enfermedades en su totalidad, además, tampoco quiere decir que la
cantidad de trabajo sea menor. Por el contrario, el manejo del cultivo es muy
intensivo porque hay que maximizar la productividad debido al costo por metro
cuadrado de la estructura que hay que pagar y cualquier descuido puede resultar
en la pérdida de una inversión. En otras palabras, antes de la construcción, lo
primero que el productor debe entender es que los cultivos de invernadero por
su característica intensiva requieren de un mayor conocimiento técnico como el
manejo de la climatología dentro del invernadero, podas, densidades,
polinización, plagas, enfermedades, manejo de agua y nutrición.
El invernadero ideal
deberá tener ciertas características, por ejemplo, los terrenos con pendientes
de 0.5% - 2% son los ideales para poder construir sin necesidad de nivelar las
camas de siembra. Podemos construir invernaderos en casos donde la pendiente es
más pronunciada (hasta de un 15%) a lo ancho o a lo largo del terreno, pero se
deberán nivelar las camas de siembra para uniformizar el riego.
Se debe considerar que
las estructuras de madera son menos resistentes a vientos fuertes que las
estructuras de hierro vendidas comercialmente, por lo que debemos conocer bien
la zona y ubicarlo donde el viento fuerte no sea un problema constante e
idealmente donde sí existan brisas suaves para promover ventilación natural. Un
invernadero ubicado en zonas propensas a vientos podrá ser destruido
completamente o se deberá estar reinstalando el plástico del techo
frecuentemente aumentando los costos considerablemente. El invernadero debe de
orientarse con la ventana cenital a favor del viento predominante. Si la
ventana cenital queda expuesta al viento, esta fuerza se introduce adentro del
invernadero y puede debilitar y romper la estructura. Se recomienda tener una
barrera natural que rompa la fuerza del viento pero que esté alejada del
invernadero para evitar problemas de sombra. La distancia ideal entre la
barrera y el invernadero dependerá del tipo de barrera, es decir, entre más
alta la barrera, deberá ser ubicada más retirada del invernadero (10 a 15
metros). Y si la barrera está ubicada del lado sur, deberá estar aún más lejos
por la poca inclinación al sur que tiene el sol en estas latitudes.
Se preguntarán ¿porqué es
tan importante la orientación del viento? Sencillo, para ayudarnos a ventilar
el invernadero ya que acumulamos calor, esto es el “efecto invernadero” donde
el calor se nos acumula adentro. Debido a esto debemos de prestar sumo interés
de orientar la ventana cenital a favor del viento para crear el efecto chimenea
que nos ayuda a ventilar. Un correcto movimiento de aire en el invernadero es
quitar la burbuja de calor que tiene encima del cultivo y no empujándolo hacia
abajo si orientamos la ventana al revés. El viento al pasar sobre la ventana
cenital funciona como una chimenea que chupa el aire caliente que esta sobre el
cultivo alejando el calor de las plantas.
Las plantas son máquinas
que convierten sol en comida por lo cual requieren alta cantidad de luz solar
para producir adecuadamente y existen zonas altas donde hay bastante nubosidad,
por lo que debemos evitar estas zonas ya que no solo restringen la cantidad de
luz, sino que aumenta la humedad relativa que promueve la proliferación de
enfermedades y mala polinización. En zonas boscosas pueden existir árboles
altos que nos generen sombra y que sean de hoja ancha, los cuales suelen tener
musgos que casi siempre están asociados a zonas con alta nubosidad o neblina
que nos van a restringir el número de horas luz. De aquí la importancia de
mantener siempre los plásticos limpios ya que solamente dejan pasar un 85% de
luz solar, y si a esto le sumamos el porcentaje de sombra proveniente de
árboles, neblina y plásticos sucios, lo que queda para producción de las
plantas es mínimo y los rendimientos disminuyen considerablemente.
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